لماذا القهوة يجعلك مؤخرة السفينة

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

في الواقع ، تأثير القهوة على القولون هو على قدم المساواة مع تناول حوالي 1000 وجبة من السعرات الحرارية. من المثير للاهتمام أيضا أن نلاحظ أن التفاعل لا يعتمد على الحجم أو الحرارة. النساء أكثر عرضة لهذه الآثار من الرجال (53 ٪ للنساء و 19 ٪ للرجال). ومن بين المصابين ، ذكر 58٪ أن التفاعل لن يحدث إلا إذا كانوا قد أخلى بالفعل أحشاءهم ، و 52٪ قالوا أن رد الفعل يحدث فقط في الصباح. اذن ماذا يحدث هنا؟

من النظريات الشائعة أن الكافيين الموجود داخل القهوة هو الجاني. بعد كل شيء ، وقد عرفت آثار الكافيين على الجهاز الهضمي الخاص بك لبعض الوقت. وبشكل أكثر تحديدًا ، فإن إحدى النظريات حول الآليات الدقيقة التي قد تتسبب في هذا الأمر تتعلق بكيفية تحفيز الكافيين للجهاز العصبي المركزي لديك ، مما يحفز الجهاز العصبي المتعاطف لديك (معركتك أو نظامك العصبي للطيران) مع النتيجة الصافية كونك انقباض الأوعية الدموية.

يستجيب عادة لمستويات الأكسجين المنخفضة ، ويمكن الحصول على حفز مجموعة من الخلايا تسمى مستقبلات كيميائية بواسطة هذا الانقباض. بشكل غير مباشر ، سيكون لهذا استجابة تؤثر على العصب الخاص بك. يمكن لعصب العصب المهبلي أن يحفز جزء من الجهاز العصبي السمبتاوي (الجهاز العصبي للراحة والهضم) الذي يزيد من انقباضات الإيقاع في القولون. وبالتالي ، قد يؤدي تناول الكافيين إلى زيادة في حركتك المعوية ، المعروفة باسم التمعج. (في شروط العلمانيين ، في الأساس التعاقد بالموجات فوق الصوتية والاسترخاء في العضلات مما أجبر محتويات الجهاز الهضمي الخاص بك على المضي قدما نحو المؤخر الخاص بك.)

ومع ذلك ، فإن ‚Äúالكافيين يسبب لك أنبوب بعد شرب فكرة القهوة منذ ذلك الحين تم فضحها لعدة أسباب. في البداية ، يبدأ الكافيين عادة آثاره المثيره بعد 15 دقيقة من الابتلاع. وستستمر هذه الآثار لعدة ساعات ، حيث يبلغ متوسط عمر النصف حوالي 5-6 ساعات في المتوسط. لماذا هذا مهم هنا؟ نظرت دراسة واحدة على وجه التحديد في استجابة الكولوندو للقهوة عن طريق وضع مسبار شرجي (FOR SCIENCE !!!) في الأمعاء الغليظة من أولئك الذين لديهم زيادة في التمعج من ذلك. وقد ظهر أن آثار القهوة المتلاطفة بدأت في غضون 4 دقائق بعد الابتلاع ، وظلت الزيادة في التمعج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. هذه الأطر الزمنية لا تدعم الكافيين كونه مُعززًا للبراعة.

تم فضح قضية الكافيين أكثر عندما تبين أن زيادة التمعج لم يحدث مع المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين ، ولكن يحدث مع القهوة منزوعة الكافيين.

إذا لم يكن هذا هو الكافيين ، فماذا في القهوة يسبب الرغبة في التبرز لدى بعض الناس؟

في حين أنه لم يتم إثباته بشكل قاطع بعد ، فإن النظرية الرائدة وراء زيادة إنتاج القهوة في إنتاجية نظام إدارة النفايات هي مزيج من عدة آليات هرمونية وعصبية ، بعضها معروف وبعضها غير معروف حتى الآن. والمعروف أن هناك زيادة في إنتاج الحمض في معدتك وإفراز هرمونيين ، Gastrin و Cholecystokinin ، اللذان لهما تأثير ملين.

في البداية ، تعتبر القهوة حمضية نسبياً ، خاصةً أن الرقم الهيدروجيني يتراوح بين 4.5 و 6. (وللإشارة في حالة نسيان كيمياء المدرسة الثانوية ، 7 تكون محايدًا). في الواقع ، كان هناك أكثر من 40 نوعًا من الأحماض وجدت في القهوة المحمصة. يمكن تقسيم هذه إلى ثلاث مجموعات: الأليفاتية ، الكربوكسيلية alicyclic والفينولية ، والكلوروجينيك.

الأهم من ذلك ، فإن حمض الكلوروجينيك سيشجع أيضا زيادة إنتاج الحمض من معدتك ، مما يرفع البيئة الحمضية. في الأشخاص الأصحاء ، فإن هذا الحمام الحمضي يساعد في هضم البروتينات والدهون. تستجيب المعدة لإنتاج الحمض عن طريق نقل محتوياته بسرعة أكبر إلى الأمعاء الدقيقة. كما ستؤدي زيادة مستويات الحمض إلى إطلاق الغاسترين والكوليسيستوكينين ، مما يثير التمعج المذكور.

يتم إنتاج Gastrin عندما يستشعر الجسم وجود الطعام في المعدة ، أو يتم تحفيز عصبتك الوهمية بأحد حواسك ، مثل الطعم أو الرائحة ، استجابة للأغذية. إطلاقه يسبب عدة ردود فعل داخل الجسم. سوف تتقلص العضلة العاصرة المعوية ، تحفظ الطعام في معدتك ، ولا تسمح لها بالرجوع إلى المريء. يزيد من حركية الجهاز الهضمي والمرارة ، في التحضير للأطعمة وصوله إلى الأمعاء الدقيقة. في نفس الوقت ، سوف يهدئ الصمام بين الأمعاء الدقيقة والقولون ، ويسمى صمام اللفائفي الخاص بك. هذا سيسمح للطعام الموجود في الأمعاء الدقيقة بالانتقال إلى الأمعاء الغليظة. وأخيرا ، فإنه يزيد التمعج في جميع أنحاء الجهاز الهضمي بأكمله. النتيجة الإجمالية للغاسترين هو جوهري مع القديم ، مع الجديد!

Cholecystokinin ، في حين يشبه في هيكل gastrin ، وظائف مختلفة ، مما تسبب في ردود فعل أخرى. It‚Äôs صدر أيضا ردا على المواد الغذائية التي يتم إدخالها إلى المعدة. يحفز المرارة لإفراز الصفراء في الأمعاء ، مما يساعد على هضم الدهون. قد يكون هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين لديهم حصى في المرارة المؤلمة غالباً ما يختارون تجنب القهوة.كما أنه يحفز عصارات البنكرياس ، مما يساعد على تحطيم جزيئات الطعام الكبيرة إلى جزيئات يمكن أن يمتصها الجسم. وقد تبين أيضا أن كوليسيستوكينين يحفز منطقة ما تحت المهاد ، مما يشير إلى أن الجسم يحتوي على ما يكفي من الطعام. يُعتقد أن هذه إحدى الآليات التي تمنح القهوة تأثيرًا على قمع الشهية.

وقال كل هذا ، فقط لأن هذه هي على الأرجح التأثيرات الرئيسية على القهوة الخاصة بك التي يسببها BM ، فإنه لا يزال يعتقد أنه ربما هناك أشياء أخرى مستمرة كذلك. هذا لأن هناك أكثر من ألف مركب كيميائي توجد داخل القهوة ، والعديد منها يمكن أن يؤثر على الجهاز الهضمي. الجهاز الهضمي أيضًا معقد للغاية ولا يزال غير مفهوم تمامًا.

على سبيل المثال ، ترتبط المركبات الشبيهة بالمورفين الموجودة في القهوة والتي يطلق عليها إكسورفين على المستقبلات الأفيونية الموجودة في جميع أنحاء جسمك. هناك أربعة أنواع معروفة من هذه الدلتا ، كابا ، مو ، ومما يطلق عليه بشكل مملة للغاية ، Opiod-receptor-like-1 (ORL1). من المعروف أن جميع هذه المستقبلات تؤثر على التمعج بطريقة ما. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن معظمهم يميلون إلى التأثير المعاكس مثل البن ، وعادة ما تسبب الإمساك.

فلماذا يعتبر هذا كمساهم؟ ينشأ الجدل بسبب وجود العديد من ردود الفعل المختلفة التي يمكن أن تحدث ، اعتمادًا على نوع معين من مستقبلات الأفيون الذي يتم تحفيزه. كما يهم في أي نقطة في عملية التشوير من الخلايا العصبية التي تحفز المستقبل. وكما قال أحد الباحثين ، فإن "التأثيرات الحركية للجهاز الهضمي للأفيونيات معقدة لأنه ، بناء على ما إذا كان انقطاع المسالك العصبية الاستثارية أو المثبطة هو السائد ، ستتم ملاحظة استرخاء العضلات أو التشنج".

عندما تجمع بين الطبيعة المعقدة للأفيونات مع حقيقة أنه لم تكن هناك الكثير من الدراسات التي تحدد الخصائص التنظيمية لـ ORL1 ، فإنك تبدأ في فهم العقبات التي تواجه الباحثين. على سبيل المثال ، من المعروف أن ORL1 يتفاعل بسرعة أكبر من مستقبلات المواد الأفيونية الأخرى ، ويرى النتائج بعد دقيقتين فقط من التعرض إلى ناهض. وهذا يجعله مستقبلاً مغريًا للنظر إليه نظرًا للإطارات الزمنية المرتبطة بتفاعل القولون البعيدة مع القهوة.

في النهاية (يقصد التورية) ، بالنظر إلى الطبيعة المعقدة للغاية للجهاز الهضمي البشري والعديد من المركبات الموجودة في القهوة ، فسوف يتطلب الأمر قدراً كبيراً من الأبحاث الإضافية لتدليل جميع العوامل المساهمة في صنع القهوة مما يجعل بعض الأشخاص يتغوطون. لكن عندما أنتهي من كأس جو الصباح ، أود أن أشكر كل هؤلاء الأفراد الشجعان حتى الآن الذين لديهم طواعية شرجي تم إدخاله للعلم! لإعطائنا فكرة عن بعض الآليات المعنية هنا ، فضلاً عن استبعاد الآخرين الذين سبق لنا افتراضهم أنهم قد يكونوا مساهمين.