لماذا يجعل Asparagus Pee Smell

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-16 10:18

تأتي الرائحة من الطريقة التي تتكسر بها مركبات كيميائية معينة في الهليون داخل أجسام الناس. هذا هو السبب في أن طبخ الهليون بطرق مختلفة لا ينتج عنه نفس المنتج الثانوي ذي الرائحة الكريهة. إن الإنزيمات الهاضمة المحددة التي تكسر المركبات الموجودة في الهليون لإنتاج الرائحة لا تكون موجودة حتى تأكل الهليون.

بالنسبة إلى هذا المركب الكيميائي الناتج والذي ينتهي به الأمر إلى التسبب في الرائحة ، لطالما ظن أنه من ميثانثيول. ميثانثيول هو غاز عديم اللون يشبه قليلاً كرنب الملفوف. وهو يتكون أساسًا من الكبريت ، ولكنه يشتمل أيضًا على الهيدروجين والكربون.

وتقترح الأبحاث الأخيرة التي أجراها روبرت هـ. وايت من جامعة كاليفورنيا نظرية بديلة. استخدام مطياف الكتلة الكروماتوغرافي-الغازي الأبيض لمحاولة التعرف على سبب الرائحة ، وخلص إلى أنه في الواقع من thiesters s- ميثيل-على وجه التحديد th- ثيوكريلات الميثيل و s-methyl thiopropionate. الثيوسيرس ، مثل الميثانول ، هي أساسًا قائمة على الكبريت إلا أنها تتكون من رابطة الكبريت مع مجموعة أسيل.

في كلتا الحالتين ، كان يعتقد أن قدرة شخص معين على إنتاج مركب كريه الرائحة الضروري في البول بعد هضم الهليون هي سمة وراثية فريدة من نوعها فقط لبعض البشر حتى وقت قريب نسبياً. أظهرت الأبحاث الحديثة التي أجريت في فرنسا والصين وإسرائيل ، بشكل مستقل ، أن الأمر ليس كذلك. بدلا من ذلك ، يبدو أن جميع البشر ينتجون مركب كريه الرائحة ، لكن بعض البشر فقط يستطيعون اكتشاف الرائحة. القدرة على اكتشاف الرائحة أم لا هي سمة وراثية. وعلاوة على ذلك ، ووفقاً للدراسة التي أجريت في إسرائيل ، فإن 22٪ فقط من الناس لديهم تلك القدرة الجينية على شم الرائحة من بول الأشخاص الذين تناولوا الهليون مؤخرًا.

حقائق المكافأة:

• تم اكتشاف وجود ميثانايول في بول الشخص الذي أكل الهليون مؤخرًا من قبل M. Nencki في عام 1891.
• يمكن أن تظهر المركبات الكيميائية التي تسبب الرائحة في البول من تناول الهليون في الحال بعد خمسة عشر دقيقة من تناول الشخص لهليون.
• الهليون ينتمي إلى عائلة واحدة مثل الزنابق. وبمجرد أن يبدأ براعم الهليون في الفتح ، تصبح البراعم غير مستساغة وخشنة ، لذلك عادة ما يتم استخدام شراب الهليون الصغار فقط لتناول الطعام ، مما يجعل جميع قتلة الأطفال الذين يتناولون الهليون. 😉
• يمكن أن يوجد ميثانيثيول بشكل شائع في دم ودماغ البشر وأنواع مختلفة من الأنسجة النباتية. ويمكن أيضا أن توجد في أنواع مختلفة من المكسرات والجبن.
• ميثانيثيول هو أيضا أحد الأسباب الرئيسية لرائحة الفم الكريهة.
• الطماطم والهليون هي نباتات جيدة تنمو بالقرب من بعضها البعض بسبب حقيقة أن الطماطم تبقي خنفساء الهليون بعيدا والهليون يصد أنواع معينة من النيماتودا الجذرية السيئة للطماطم.
• الهليون هو نبات قليل صحي للغاية. يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والألياف والثيامين والريبوفلافين والروتين والنياسين وحمض الفوليك والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والكروم والسيلينيوم. يحتوي أيضًا على كميات جيدة من فيتامين أ ، ب 6 ، سي ، إي ، و ك.

الاقتباس الهليون اقتباس:

"عدد قليل من ينبع من الهليون يؤكل يعطي بولنا رائحة كريهة ؛ وحبة من زيت التربنتين لا يزيد حجمها عن البازلاء ، ستضفي عليها رائحة زهور البنفسج. "بن فرانكلين