لماذا فعل Mentos والحمية الكوك رد فعل؟

2024 مؤلف: Sherilyn Boyd | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 09:38

في البداية ، تجدر الإشارة إلى أنه ليس فقط Diet Coke و Mentos "رد فعل" ؛ المشروبات الغازية الأخرى سوف تستجيب بسهولة أيضا إلى إضافة Mentos. ما يحدث هنا هو أن لدى Mentos آلاف المسامات الصغيرة على سطحها مما يعطل الجذب القطبي بين جزيئات الماء ، مما يخلق الآلاف من مواقع التنوي المثالية لجزيئات الغاز في الشراب. من ناحية عدم الدقة ، أساسا ، هذا السطح المسامي يخلق الكثير من مواقع نمو الفقاعة ، مما يسمح لفقاعات ثاني أكسيد الكربون بالتشكل بسرعة على سطح Mentos. إذا كنت تستخدم Mentos على سطح أملس ، فلن تحصل على رد الفعل.

إن ازدهار الفقاعات ونموها سيتسبب بسرعة في خروج الفقاعات من موقع التنوي ويرتفع إلى سطح الصودا. ستظل الفقاعات تتشكل على السطح المسامي وستتكرر العملية ، مما يؤدي إلى نتيجة رغوية لطيفة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مكونات الصمغ العربي / الجيلاتين من Mentos ، جنبا إلى جنب مع بنزوات البوتاسيوم ، السكر أو (يحتمل) الأسبارتام ، في الصودا الغذائية ، تساعد أيضا في هذه العملية. في هذه الحالات ، تنتهي المكونات بتخفيض التوتر السطحي للسائل ، مما يسمح بنمو فقاعي أكثر سرعة على سطح Mentos الذي يسهل اختراقه: التوتر السطحي العالي = بيئة أكثر صعوبة لتكوين الفقاعات. (للرجوع إليها ، مركبات مثل الصمغ العربي التي يطلق عليها "التوتر السطحي").

لماذا تنتج المشروبات الغازية مثل Diet Coke مثل هذا التفاعل الأكبر ، لأن الأسبارتام يقلل من التوتر السطحي للسائل أكثر بكثير من السكر أو شراب الذرة. يمكنك أيضًا زيادة التأثير بإضافة المزيد من العوامل الفعالة للتوتر السطحي إلى الصودا قبل إضافة Mentos ، مثل إضافة خليط من صابون غسالة الأطباق والماء.

عامل آخر المساهمة في حجم السخان هو مدى سرعة الكائن الذي يسبب المصارف الرغوة في الصودا. كلما زادت سرعة غرقها ، كلما كان رد الفعل أسرع ، وأسرع رد فعل = نبع ماء حار أكبر ؛ قد يؤدي رد الفعل البطيء إلى إطلاق نفس الكمية من الرغوة بشكل عام ، ولكن أيضًا نبع ماء حارًا أصغر بكثير. هذا هو سبب آخر Mentos يعمل أفضل بكثير من الحلويات المماثلة الأخرى. Mentos هي كائنات كثيفة إلى حد ما وتميل إلى الغرق بسرعة في السائل. إذا قمت بسحق Mentos ، لذلك لا تغرق الكثير على الإطلاق ، فلن تحصل على رد فعل درامي تقريبًا.

ومع ذلك ، هناك عامل آخر يمكن أن يؤثر على حجم السخان الموجود في Mentos / Coke هو درجة حرارة الصودا نفسها. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، كلما كانت السخان أكبر بسبب أن الغازات أقل قابلية للذوبان في السوائل بدرجة حرارة أعلى. لذلك ، بشكل أساسي ، هم أكثر "جاهزون" للهروب من السائل ، مما يؤدي إلى رد فعل أسرع.

لاحظ أنه في حين أن الكافيين غالباً ما يتم الاستشهاد به كشيء من شأنه أن يزيد من التفاعل الانفجاري مع الصودا ، فإن هذه ليست الحالة في الواقع ، على الأقل لا تعطى كمية صغيرة نسبيا من الكافيين الموجود في زجاجة الصودا العادية 2 لتر المستخدمة عادة لهذه أنواع من ردود الفعل الدايت الكوك ومانطوس. إذا أضفت كمية كافية من الكافيين ، فسترى فرقًا ، ولكن المستويات المطلوبة هنا لمعرفة اختلاف كبير هي حسب ترتيب الكمية التي ستقتلك إذا كنت تستهلك المشروبات بالفعل. (انظر: كم من الكافيين سيستغرق لقتلك)

سوف تقرأ في بعض الأحيان أن حموضة الصودا هي عامل رئيسي في السخان الناتج. هذه ليست الحالة سواء. في الواقع ، لا يتغير مستوى الحموضة في فحم الكوك قبل وبعد نبع ماء النبع المنتوس ، مما يلغي احتمال وجود تفاعل قائم على الحمض (على الرغم من أنه يمكنك إجراء تفاعل كهذا على أساس الحمض باستخدام صودا الخبز).

إذا كنت قد أحببت هذه المقالة وحقائق البونوص أدناه ، فقد يعجبك أيضًا:

• لماذا لا تطفو علب الدايت الكوكية لكن علب فحم الكوك العادي لا؟
• لماذا حاول Coke التحول إلى "New Coke"
• الحقيقة حول الأسبارتام وصحتك
• آلة حلوى القطن التي صنعت على نطاق واسع القطن كاندي ممكن كان شارك في ابتكارها من قبل طبيب الأسنان
• هل وصفة كوكا كولا معروفة فقط بشعبين؟

حقائق المكافأة:

• على الرغم من أنك قد تسمع أحيانًا أسطورة حضرية توفي فيها الناس بسبب شرب الدايت كوك وأكلت "منتوس" ، إلا أنه لم يكن هناك حتى الآن أي مثال موثق لمثل هذه الأحداث. هذا هو على الأرجح لسببين. أولاً ، إن عملية شرب الصودا تطلق قليلاً من الكربونات الموجودة فيه ، مما يحد من التأثير المحتمل. ثانيا ، حتى لو كان المرء قد حصل على رد فعل قوي على تناول وشرب Mentos و Diet Coke في نفس الوقت ، فمن المرجح أن تتقيأ بسرعة الرغوة ، التي كانت هناك العديد من الحالات المسجلة. وعلى نفس المنوال ، لن تنفجر طيورهم إذا ما أطعمتهم الأرز المجفف أو ألكا سيلتزر.
• أما جانبا ، في حين أنني شخصيا لم أحاول أبدا شرب دايت كولا وأكل مينتوس ، فلدي تجربة مماثلة بعد تناول نوع جديد من الفيتامينات المتعددة لم أجربها من قبل ، بالإضافة إلى شرب 16 أونصة من دكتور بيبر. في غضون بضع دقائق من تناول فيتامين (بعد تناول الطعام واستهلاك الدكتور الفلفل) ، لاحظت أنني بدأت أشعر وكأنني ذاهب لرمي. لم يكن في تلك المرحلة في غضون 15 عامًا ، لذا كان هذا غريباً. للحفاظ على خطي على قيد الحياة ، حاولت ، دون جدوى ، للحفاظ على محتويات معدتي أسفل. في نهاية المطاف ، أصبح الضغط أكثر من اللازم ، وأدخلت نصف طن من الرغوة (أحمر ، مثل طلاء متعدد الفيتامينات). يبدو من المحتمل أن سطح هذا الفيتامين يجب أن يكون مساميًا ، وعلى الأرجح أنه يحتوي أيضًا على الأقل على الصمغ العربي. ولأنني لم أكن مضغه قبل البلع ، فقد وجد طريقه إلى السوائل الكربونية التي لا تزال إلى حد ما (على الرغم من أنها كانت أقل بكثير من شربها) وأنتجت رغوة كافية لملء معدتي الكاملة إلى حد ما من العشاء. لذا دع هذا يكون درسًا لك. أنواع معينة من الفيتامينات والصودا تنتج أيضا رد فعل رغوي لطيف. لقد لاحظت أيضًا أنه إذا قمت بشطف الشوكولاتة من شريط Snickers ثم قم بمضغه ، وابتلعه ، ثم بعد ذلك بسرعة كبيرة شرب بعض الصودا ، ستحصل أيضًا على تأثير رغوي لطيف في فمك. علم!
• إن السجل العالمي الحالي لمعظم أشباه المشروبات الغازية Mentos / carbonated التي سيتم إطلاقها في وقت واحد حدث في 17 أكتوبر 2010 ، وشمل 2،865 من هذه السخانات.
• تم اقتراح اسم "كوكا كولا" من قبل مبتكر كوكاكولا ، الدكتور جون بيمبرتون ، كاتب الكتب ، فرانك روبنسون ، النابع من المكونين الرئيسيين: مقتطفات من أوراق الكوكا وجوز الكولا. كان روبنسون أيضا أول من كتب شعار "كوكا كولا" التقليدي.
• في حين كانت هناك إصدارات مختلفة من كوكاكولا تباع في البداية (اعتمادا على الشركة المصنعة ، التي كانت هناك ثلاث شركات أولية بيمبيرتون قد باعت الصيغة إلى) ، جميع النسخ كانت تحتوي على الكوكايين ، مع بعض التقديرات لما يصل إلى تسعة ملليغرامات من الكوكايين لكل خدمة. ومع ذلك ، ادعى آسا كاندلر ، الذي علق في نهاية المطاف الحقوق الحصرية لكوكا كولا ، أن صياغته شملت فقط 1/10 من حجم الصيغة الأصلية للكوكايين وبحلول 1903 أزال الكوكايين من كوكاكولا باستخدام أوراق الكوكا "المستهلكة" المتبقية من عملية استخراج الكوكايين. وقد أدى هذا إلى وجود كميات كبيرة من الكوكايين على كوكاكولا. لقد عانوا منذ ذلك الحين باستخدام مستخلص أوراق الكوكا الخالية من الكوكايين. الشركة التي تقوم بإعداد هذا المستخرج ، شركة ستيبان في مايووود ، نيوجيرزي ، تصنع الكوكايين بشكل قانوني لأغراض طبية.
• كان المصطلح "soda-pop" هو اللقب الذي يعطى للمشروبات الغازية بسبب حقيقة أن الناس ظنوا أن الفقاعات كانت تنتج من الصودا (بيكربونات الصوديوم) ، كما هو الحال مع بعض المنتجات الأخرى التي كانت شائعة في ذلك الوقت. كان اللقب الأكثر صوابًا هو "البوب الكربوني".
• جاء الجزء "البوب" من هذا المصطلح في أوائل القرن التاسع عشر ، مع أول إشارة موثقة في عام 1812 في رسالة كتبها الشاعر الإنجليزي روبرت سوتي ؛ في هذه الرسالة يشرح أيضًا أصل المصطلح: "تمت الدعوة إلى A. Harrison ووجد أنه كان في Carlisle ، ولكننا كنا نتوقع تناول العشاء ؛ اعذرنا على ضرورة تناول الطعام في النزل ؛ قدم هناك على سمك السلمون المرقط وشواء كريهة ، وشرب بعض أكثر cyder الإعجاب ، ومصنع جديد من الرحيق ، بين الماء الصودا وبيرة الزنجبيل ، ودعا البوب ، لأن "البوب يذهب الفلين" عندما يتم رسمها ، والبوب لك سوف تنفجر أيضًا ، إذا شربت الكثير منها."
• بينما في البداية تم إضافة الكربون إلى المشروبات لأنه كان يعتقد أنه مفيد لجسم الإنسان ، يتم إضافة الكربنة اليوم لأسباب مختلفة جدا ، وهي الذوق وفترة الصلاحية. المشروبات الكربونية ، التي تدخل ثاني أكسيد الكربون إلى مزيج المشروبات تحت الضغط ، تجعل الشراب أكثر حمضية قليلاً (حمض الكربونيك) ، الذي يعمل على شحذ النكهة وينتج إحساسًا خفيفًا بالحرق. كما أنه يعمل بمثابة مادة حافظة ، مما يزيد من العمر الافتراضي للمشروبات.